Farmo L'universel Fibrepan-lp 500 G

Préparation pour pain, pizza, pâtes et desserts.
Source de fibres.
Préparation sans gluten spécifiquement formulée pour les personnes intolérantes au gluten.
Contient environ 6 % de fibres végétales : fibres de graines de Psyllium, fibres de chicorée et gomme de guar qui, grâce à leurs propriétés d'absorption d'eau, améliorent la fonctionnalité de l'intestin et facilitent la digestion.
La présence de Psyllium, en outre, confère de l'élasticité à la pâte, facilitant son travail et améliorant ses caractéristiques.

Ingrédients
Amidon de maïs (UE), sucre, fibres de graines de Psyllium, fibres de chicorée ; épaississants : gomme de guar, hydroxypropylméthylcellulose.
Peut contenir des traces de amandes et de protéines de lait.

Caractéristiques nutritionnelles

Valeurs moyennes	pour 100 g	pour 75 g de pain selon la recette suggérée
Énergie	1.491 kJ 352 kcal	817 kJ 194 kcal
Graisses dont acides gras saturés	0,6 g 0,2 g	5,5 g 0,8 g
Glucides dont sucres	83 g 3,4 g	34 g 1,2 g
Fibres	6,1 g	3,4 g
Protéines	0,5 g	0,5 g
Sel	0,03 g	0,73 g

Mode d'emploi
Préparation de pain, pizza et focaccia :
- FibrePan-LP 500 g
- Eau 400 g
- Huile d'olive extra vierge 50 g
- Levure fraîche 25 g
- Sel 12 g
1) Dissoudre la levure dans l'eau.
2) Ajouter tous les autres ingrédients.
3) Pétrir à vitesse moyenne pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4) Huiler un moule rectangulaire de 2 litres (pour pain de mie) ou une plaque (pour pizza) et y placer la pâte.
5) Couvrir d'un film plastique et laisser lever pendant environ 35 minutes dans un endroit tiède.
6) Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 35 minutes.
7) Pour le pain de mie : démouler et remettre au four pendant environ 5 minutes. Pour la pizza : recouvrir de tomate et de mozzarella en dés avant de cuire encore environ 10 minutes. NB : la pâte a une consistance très molle. Pour l'étaler facilement, il est important de se mouiller les mains.
Préparation du gâteau paradis :
- FibrePan-LP 250 g
- Sucre 200 g- 4 œufs
- Huile de graines 60 g
- Levure vanillée 15 g
- Sucre glace sans gluten
1) Dans le batteur, monter les blancs d'œufs en neige, en ajoutant lentement le sucre et les jaunes jusqu'à obtenir un mélange bien monté.
2) À part, mélanger FibrePan-LP et levure vanillée.
3) Ajouter lentement le mélange obtenu au mélange monté en neige et amalgamer délicatement à la vitesse minimale.
4) Incorporer très lentement l'huile à la pâte obtenue.
5) Verser la pâte dans un moule à gâteau huilé de 26 cm de diamètre.
6) Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
7) Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer de sucre glace.

Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec.
Durée de conservation : 12 mois.
Ne pas disperser dans l'environnement après utilisation.

Format
Emballage de 500 g