Ori Di Sicilia Mix Gold Große Hefeteige 1 Kg
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Beschreibung
Beschreibung
ORI DI SICILIA MIX GOLD GROSSE HEFETEIGE 1 KG
Ori di Sicilia
Goldmischung für große Hefeteige
Pulverisierte Mischung speziell für Zöliakie-Betroffene.
Produkt zur Herstellung von großen Hefeteigen wie dem Weihnachts-Panettone oder der Oster-Colomba.
Zutaten
Maisstärke, Reisstärke, Kartoffelstärke, Zucker, Emulgatoren (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren, Ester von 1,2-Propandiol mit Fettsäuren), dehydriertes Glukose, Sojamehl, Backmittel (Natriumdihydrogenphosphat, Natron; Stabilisator: Calciumsalze von Fettsäuren), Dextrose (aus Mais), laktosefreie Milch; Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Hydroxypropylmethylcellulose; Flohsamenschalen, Erbsenmehl und Vanillin.
Ohne Gluten
Nährwerte
| Durchschnittswerte | Pro 100 g |
| Energie | 1.395 kJ / 308 kcal |
| Fette davon gesättigte Fettsäuren |
9,6 g 5,9 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
53 g 14 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g |
| Proteine | 6,8 g |
| Salz | 0,31 g |
Anwendungshinweise
| GRUNDREZEPT FÜR PANETTONE | |
| Mischung für große Hefeteige | 1.000 g |
| Wasser | 340 g |
| Margarine oder Butter | 150 ml |
| Eier ganz | 130 g |
| Eigelb | 90 g |
| Frische Hefe | 45 g |
| Honig | 10 g |
| Salz | 2 g |
Zubereitung
- In der Küchenmaschine mit Knethaken 4 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit und 8 Minuten bei höherer Geschwindigkeit kneten. Den Teig auf das gewünschte Gewicht formen.
- An einem warmen Ort gehen lassen bis zur Höhe der Papierform.
- Vor dem Backen einen tiefen Kreuzschnitt anbringen; für 550 g Teig: Umluftofen 152°C für ca. 59 Minuten + 4 Sekunden Dampf.
- Pandoro backen: Umluftofen 152°C für ca. 75 Minuten; Teiggewicht: 550 g.
Warnhinweise
Kann Spuren von Schalenfrüchten (Mandeln), Eiern, Sesamsamen, Lupinen enthalten.
Lagerung
Bei Raumtemperatur lagern.
Haltbarkeit bei unversehrter Verpackung: 12 Monate.
Haltbarkeit nach Öffnung: 12 Monate.
Format
Tüte mit 1 kg.
Cod. 819
Produktdetails
Produktdetails
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Format
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Nettogewicht
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Glutenhaltigkeit
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Haltbarkeit nach Öffnung
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Gesetzliche Klasse
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Absetzbarer Artikel
