Farmo Das Universelle Fibrepan-lp 500 G

Zubereitung für Brot, Pizza, Pasta und Gebäck.
Ballaststoffquelle.
Glutenfreies Zubereitungsprodukt, speziell formuliert für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Enthält etwa 6 % pflanzliche Ballaststoffe: Flohsamenschalenfasern, Chicorée-Fasern und Guarkernmehl, die dank ihrer wasserbindenden Eigenschaften die Darmfunktion verbessern und die Verdauung erleichtern.
Das Vorhandensein von Flohsamenschalen verleiht dem Teig zudem Elastizität, erleichtert die Verarbeitung und verbessert die Eigenschaften.

Zutaten
Maisstärke (EU), Zucker, Flohsamenschalenfasern, Chicorée-Fasern; Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Hydroxypropylmethylcellulose.
Kann Spuren von Mandeln und Milcheiweiß enthalten.

Nährwerte

Durchschnittswerte	pro 100 g	pro 75 g Brot nach vorgeschlagenem Rezept
Energie	1.491 kJ 352 kcal	817 kJ 194 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	0,6 g 0,2 g	5,5 g 0,8 g
Kohlenhydrate davon Zucker	83 g 3,4 g	34 g 1,2 g
Ballaststoffe	6,1 g	3,4 g
Eiweiß	0,5 g	0,5 g
Salz	0,03 g	0,73 g

Anwendungshinweise
Zubereitung von Brot, Pizza und Focaccia:
- FibrePan-LP 500 g
- Wasser 400 g
- Natives Olivenöl extra 50 g
- Frische Hefe 25 g
- Salz 12 g
1) Hefe im Wasser auflösen.
2) Alle anderen Zutaten hinzufügen.
3) Bei mittlerer Geschwindigkeit 5 Minuten kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
4) Eine rechteckige Form von 2 Litern (für Kastenbrot) oder ein Backblech (für Pizza) einfetten und den Teig hineinlegen.
5) Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort ca. 35 Minuten gehen lassen.
6) In einem vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.
7) Für Kastenbrot: aus der Form nehmen und weitere ca. 5 Minuten backen. Für Pizza: Vor dem Backen mit Tomaten und gewürfeltem Mozzarella belegen und weitere ca. 10 Minuten backen. Hinweis: Der Teig ist sehr weich. Um ihn leichter auszurollen, ist es wichtig, die Hände zu befeuchten.
Zubereitung des Paradieskuchens:
- FibrePan-LP 250 g
- Zucker 200 g
- 4 Eier
- Pflanzenöl 60 g
- Vanillebackpulver 15 g
- Glutenfreier Puderzucker
1) Eiweiß in der Küchenmaschine steif schlagen, dabei langsam Zucker und Eigelb hinzufügen, bis eine gut geschlagene Masse entsteht.
2) FibrePan-LP und Vanillebackpulver separat mischen.
3) Die Mischung langsam unter die steif geschlagene Masse heben und vorsichtig bei niedrigster Geschwindigkeit vermengen.
4) Das Öl sehr langsam unter den Teig rühren.
5) Den Teig in eine gefettete Springform mit 26 cm Durchmesser geben.
6) In einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
7) Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Aufbewahrung
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Haltbarkeit: 12 Monate.
Nach Gebrauch nicht in die Umwelt entsorgen.

Verpackung
500 g Packung