Farmo L'universale Fibrepan-lp 500 G

Preparat do chleba, pizzy, makaronu i ciast.
Źródło błonnika.
Preparat bezglutenowy specjalnie opracowany dla osób nietolerancyjnych na gluten.
Zawiera około 6% błonnika roślinnego: błonnik z nasion psyllium, błonnik cykorii i guma guar, które dzięki swoim właściwościom wchłaniania wody poprawiają funkcjonalność jelit i ułatwiają trawienie.
Obecność psyllium dodatkowo nadaje elastyczność ciastu, ułatwiając jego obróbkę i poprawiając jego właściwości.

Składniki
Skrobia kukurydziana (UE), cukier, błonnik z nasion psyllium, błonnik cykorii; zagęszczacze: guma guar, hydroksypropylometyloceluloza.
Może zawierać śladowe ilości migdałów i białek mleka.

Właściwości odżywcze

Wartości średnie	na 100 g	na 75 g chleba według sugerowanego przepisu
Energia	1.491 kJ 352 kcal	817 kJ 194 kcal
Tłuszcze w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,6 g 0,2 g	5,5 g 0,8 g
Węglowodany w tym cukry	83 g 3,4 g	34 g 1,2 g
Błonnik	6,1 g	3,4 g
Białka	0,5 g	0,5 g
Sól	0,03 g	0,73 g

Sposób użycia
Przygotowanie chleba, pizzy i focacci:
- FibrePan-LP 500 g
- Woda 400 g
- Oliwa z oliwek extra virgin 50 g
- Świeże drożdże 25 g
- Sól 12 g
1) Rozpuścić drożdże w wodzie.
2) Dodać wszystkie pozostałe składniki.
3) Wyrabiać na średnich obrotach przez 5 minut, aż uzyska się jednolite ciasto.
4) Natłuścić prostokątną formę o pojemności 2 litrów (do chleba) lub blachę (do pizzy) i umieścić ciasto.
5) Przykryć folią i pozostawić do wyrośnięcia na około 35 minut w ciepłym miejscu.
6) Piec w nagrzanym piekarniku w 200°C przez około 35 minut.
7) Dla chleba w kształcie prostokątnym: wyjąć z formy i włożyć z powrotem do piekarnika na kolejne 5 minut. Dla pizzy: pokryć pomidorem i kostkami mozzarelli przed pieczeniem przez kolejne 10 minut. Uwaga: ciasto ma bardzo miękką konsystencję. Aby je łatwo rozwałkować, ważne jest, aby zwilżyć ręce.
Przygotowanie ciasta paradiso:
- FibrePan-LP 250 g
- Cukier 200 g- 4 jajka
- Olej roślinny 60 g
- Proszek do pieczenia waniliowy 15 g
- Cukier puder bezglutenowy
1) W mikserze ubić białka na sztywno, powoli dodając cukier i żółtka, aż uzyska się dobrze ubite ciasto.
2) Osobno wymieszać FibrePan-LP i proszek do pieczenia waniliowy.
3) Powoli dodać uzyskaną mieszankę do ubitych białek i delikatnie wymieszać na minimalnych obrotach.
4) Bardzo powoli wlać olej do uzyskanego ciasta.
5) Wlać ciasto do natłuszczonej formy o średnicy 26 cm.
6) Piec w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 30 minut.
7) Po ostudzeniu ciasta posypać cukrem pudrem.

Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Termin przydatności: 12 miesięcy.
Nie wyrzucać do środowiska po użyciu.

Format
Opakowanie 500 g